大垣市小野にある大垣市情報工房。そのすぐ側で毎週水曜日にテントが立っているのはご存じでしょうか？

2023年10月25日に伺いました。水色の店頭幕が目印のその店は「モリトベーカリー」。店主がひとりで営む手作りパンのお店です。

ケースに入ったパンはどれも個性的。大根とクリームチーズやチョコのパン、鮭タルタルフランスなど甘い物から惣菜パンまで種類豊富です。

今回はその中から「クリームパン（200円）」と「イチジクと甘栗のフランス（200円）」をチョイス。

クリームパンはカスタードクリームがぎっしり！甘いクリームを余すことなく堪能できます。よく冷して食べると食感が変わるので、好みで楽しんでみてください。

イチジクと甘栗のフランスはその名の通り、イチジクや甘栗、チェリーなどがたくさん入っています。ほど良い弾力もあり、食べやすいフランスパンとなっていました。癖になる味わい。

店主の森将人さんにお話を伺ったところ、20年近くパン工房で勤務し、一念発起して去年自宅の一部を改装。そして念願のパン屋をオープンしたそうです。「間もなく1年になるんです」と話す森さん。仕込みから製造まで、すべてひとりで行っています。ちなみに店名の「モリトベーカリー」は、ご自身の名前の最初と最後を取って名付けたんだとか……。

2023年11月現在、大垣市情報工房での販売は毎週水曜日の午前10時30分頃から午後5時頃まで。売り切れ次第終了とのことです。また、大垣市熊野町にあるお店は金曜日と土曜日にオープンしており、その他は日曜日に赤坂スポーツ公園にて出張販売を行っているそうです。（※ただし、急な変更等の場合もありますので予めご了承ください。現在諸事情により、木曜日に行っていた大垣市役所での販売は中止となっています）

職人肌の店主が作る手作りパン。気になる方はぜひ、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

「モリトベーカリー」が出店している大垣市情報工房はこちら↓