【大垣市】日本プリンアワード2023でグランプリを獲得した至高のプリンがここにある！「粋料亭 助六」を総力取材
日本一のプリンを決める「日本プリンアワード2023」で大垣市高砂町にある「粋料亭 助六」が見事グランプリに輝いたのはご存じでしょうか？まさに日本一に輝いたプリンがあるということですので、総力取材させていただきました。
2023年11月17日に伺いましたよ。料亭ならではの趣のある店構えですね。
そもそも「日本プリンアワード」とは、プリンの街「岐阜」の実現を目指し、実行委員長でプルシックのオーナーシェフ所浩史さんが中心となって2022年からスタートしたイベント。所さんはパステルのなめらかプリンの生みの親として有名な方ですよね。2023年11月に開催されたその大会で、粋料亭助六は今年グランプリに輝いたんです！
昭和25年創業の粋料亭助六は由緒ある店。部屋は掘り炬燵となっていてゆったりと食事を楽しむことができます。今回は取材のため特別に持ち帰り用プリンを店内で食べさせていただきました。
こちらがグランプリに輝いた「料亭和プリン（1個550円）」。き、き、金箔が乗ってる！見た目からインパクト大ですが、果たしてどんな味なのか……ワクワクしてしまいますね！
まずは、一口。うーん、え？これは、ビックリ。このジュレはダシの味がします。甘じょっぱい！その下は、トッロトロの豆乳プリンです。料亭だけにこのプリンは高級茶わん蒸しを彷彿とさせつつも、クリーミーさも活きていて、これまでに食べたことのない至高の味。上部に乗っている黒豆と食べるとまた、違った味わいを楽しむことができて1度で3度おいしい仕様となっています。
「ダシのジュレを使ってプリンを作ろうと思ってから5年の開発期間があったんです」と話すのは女将の中村智景さん。夫である料理長と二人三脚で店を営んでいます。グランプリに選ばれた瞬間のことをお聞きすると「えぇ～！まさか！！！」と思ったんだとか。このプリンは持ち帰りだけでなく、お店で食後のデザートとしても楽しむことができます。
料理長が店で使うダシを使ってプリンを作ろうとひらめいたそうで、見た目も楽しく、新感覚のものを目指したそうです。「これをきっかけに日本料理の魅力に触れてもらえたら」と女将は話していました。
また、現在お店ではおせち料理の予約を2023年12月15日（金曜日）まで受け付けています。彩り豊かで、お子さんも食べやすい味付けになっていますよ。合わせてチェックしてみるのもオススメ。
このプリンが食べたい方は事前に電話予約してから店頭に取りに行くか、通販で注文してください。3個セットか6個セットからの販売となるそうですよ。
ここにしかない和のこだわりがギュギュっと詰まった逸品です。日本一のプリンの味を体感してみてはいかがでしょうか。
粋料亭助六はこちら↓
