【揖斐川町】大豆の味が濃い！老舗の豆腐屋「弓削銘水堂」にスイーツがあるそうです

揖斐郡揖斐川町下岡島に真っ赤な看板が1つ……。吸い寄せられるように辿り着いたのは老舗の豆腐屋「弓削銘水堂」。西濃地域のスーパーマーケットでもこの店の豆腐を販売しているので、食べたことがある方も多いのではないでしょうか？

2023年12月23日に伺いました。工場の横に直売所があります。

店内は大豆にまつわる商品がズラリと並んでいました。

看板商品の「銘水」に、

からし寄せ豆腐、寄せ豆腐、

厚揚げ豆腐、油揚げなど多種多様に販売していましたよ。

今回はその中からお豆腐屋さんが作るスイーツ「豆乳どーなつ（290円）」をご紹介。

キレイな輪の形をしたこちらのドーナツは手作り。1袋に5個入っています。外はサックサクで、中はふわふわ。豆乳で作られた濃厚な味わいでした。口当たりが軽いので、老若男女問わず食べやすいドーナツとなっています。

社長の弓削智裕さんは元広告会社の営業マン。豆腐について質問すると、軽快なトーク力でその魅力を余すことなく伝えてくださいます。「今夜の晩御飯何にするの？湯豆腐ならこれが良いよ！」と、料理に適した豆腐をアテンドをする姿はまさに歩く広告塔。思わずファンになってしまいますよ。

「うちの豆腐は職人さんが1つ1つ手作りで作ってくれているんです。大豆の旨味を堪能してもらえると嬉しいです」と話す弓削社長。豆腐愛の深さに魅了されてしまいます。お近くにお越しの際はぜひ、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。