【大垣市】精肉店の手作りコロッケは、あっつあつ！サックサク！ほっくほく！

2025年11月に大垣市郭町に新しくオープンした「飛騨牛・黒毛和牛 精肉店ふじた」。フルオーダーカットしてくれるこちらの精肉店で、新たに揚げ物の販売が始まりました。（取材日：2026年1月30日）

OKBストリート沿いにあるこちらのお店。並んだのぼり旗が目印ですよ。

お店の外壁ガラスには、たくさんのポップや案内が掲示してありました。どんなことをアピールしているのか、見てみると……。

こっ……これは！揚げたてのコロッケが販売されています！もう、食べるしかない！

洗練されてシンプルな店内のショーケースには、お肉の塊が！圧倒的なビジュアルで、ワクワクします。

代表の藤田さんに話を聞いたところ、サシが美しいこちらの肉は、養老ミートで買い付けているんだそうです。「フルオーダーカットなので、お肉が欲しい方は気軽に相談してください」と話していました。

肉もとっても魅力的ですが、今回、私は揚げ物が欲しいのでこちらをロックオン！販売している揚げ物は「とんかつ」、「一口ちびっ子カツ」、「ご褒美コロッケ」の全部で3種類です。どれを買うか迷ってしまいますね。揚げ物は2026年1月22日（木）より販売をスタートしたばかり。お客さんの声に応え、メニュー化したそうです。

今回は「ご褒美コロッケ（324円）」を購入。食べ歩きがしたい人は、店頭で「食べ歩き用にしてください」と言うと、このようにして提供してもらえます。注文してから揚げてくれるので、手に取る時はまさに出来たての状態。

中を割ってみると……。ゴロっとしたジャガイモと肉の姿が！藤田さんによると、あらびきミンチの飛騨牛を使用しているとのこと。何とこちらのコロッケ、砂糖、タマネギは不使用なんです。食べてみたところ、素材の味をしっかり感じることができ、手に持つと「あっつあつ」、外側の食感が「サックサク」、中身は「ほっくほく」と1度で3度楽しめます。素材の美味しさを存分に引き出していますよ。これを食べ歩きできるなんて……嬉し過ぎる！

なお、揚げ物はすべて「こめ油」を使用して揚げているとのこと。事前予約もできます。ここでしか味わえないコロッケ。近くにお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。