【大垣市】新改良したスープに出会える！「博多ラーメン一木」へ行ってきました
大垣市桧町にある「博多ラーメン一木」がスープを新たに改良し、新メニューも好評だということを聞き付け、ランチタイムに行ってみることに……。
2023年12月28日の昼のラストオーダー終了間際に、飛び込んで取材しました。
まずはこちらの券売機で食券を買います。今回は新メニューを食べたかったので、まずは店内の表示を確認。
こちらが新メニューです！「博多塩ラーメン」「博多黒味噌ラーメン」「博多辛辛ラーメン」の3種類。どれもトンコツベースのスープとなっています。
悩みに悩んで今回は「博多辛辛ラーメン／全のせ（1,150円）」をオーダー。チャーシューと半熟卵が乗っています。今回、麺のかたさは「ふつう」にしました。
さっそく実食。改良されたスープが、たまりません！旨味いっぱいでクリーミーなこのスープに、いきなりハートを鷲掴みにされました。これは大きな進化をしていますね。トロトロの豪華なチャーシューと細麺は絶妙のバランス。スルスルと食べ進めることができます。スープはそこまで辛くなく、少しピリッとする程度ですので辛い物が苦手な人でも食べやすくなっていますよ。
テーブルには味変ができるトッピングも置いてあるので、味の広がりが楽しめて嬉しいですね。
店長の木村陽一さんは「スープは以前のものよりクリーミーにし、塩味を抑えました。トッピングで自分好みにカスタマイズを楽しんでもらえれば……」と、話していました。
博多ラーメン一木は年末年始の2023年12月30日（土曜日）から2024年1月3日（水曜日）まで休みですのでお気を付けください。
本格派博多ラーメンを食べに訪れてみてはいかがでしょうか。
博多ラーメン一木はこちら↓
